| この冬は、一度やってみたかったアレに挑戦。 冬になるとちょいちょい見かける「手作り味噌講座」。 今年はとうとう申し込んで受講！ 勢いで材料も注文しちゃって、作る気満々！ が…届いた材料のボリュームにいささかびびる |
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だって勧められるがままに、大豆３kg＆米コウジ３kg。 「そんな大量に味噌作って、どうやって使うん？」と電話で泣き付いた母にバッサリ 斬り捨てられる…いや、２年３年と寝かしたらいい味になるらしーっす。 材料を箱ごと実家に送って母に作らせちゃる～(＃｀皿´)などとゆー邪念が頭をもた げたが、せっかく習ったんだからやってみるか！ まずは講座でやったのと同じ分量（大豆＆米コウジ各１ｋｇ）に着手。 ① ３倍量の熱湯に１昼夜に漬けて大豆をふやかす。 まさかね、この段階から立ち往生すると思ってませんでした。最初「三倍量」を読み 飛ばしてて、同量の熱湯に漬けてシレ～っとしてた。数時間後に覗き込んだら、 マメあふれてたー（（（(；゜Д゜）））危ねぇ。 あわててレシピ読み返して、家の大きな鍋、全員集合。お湯も満杯×４回沸かす。 電気圧力鍋なかったら、マメ煮る鍋すらなかったんじゃん。あとこの２倍マメあるー <(゜ロ゜;)> ！！！ |
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| 最初は↑左から２つめの容器に全部つっこんでた。読み誤り過ぎ。 あー旦那出張中でよかったよー。空いてる鍋がねぇ。調理場所もねぇ。 現在進行形。ブログねたにしなけりゃ挫折しちゃう（ノД｀)・゜・ |