麺屋 こうじ＠北久里浜

さて、横須賀屈指にして横須賀という枠では狭すぎる実力を持ったこちらへ久々の訪問

麺屋 こうじ

あの大手グループとは関係ないっす

出会うのが遅すぎた後悔を噛み締めること幾度となく…地元にありながらもこれで二回目の訪問

引っ越すもっと前に知りたかった

まあ、限定をガンガン出しまくっているわけですが、今回もその限定狙い

合鴨スープの塩そば(800円)
を注文

塩と醤油とあったが、ここはもちろん好みで塩を

中盛無料だけど、珍しく並にしといた

店内は8割り程の入りで盛況
その実力を雄弁に語る

10分程待ち登場

スープは鴨の優しい出汁に柚子の爽快感が光るもの
カエシの効きは穏やかめながら、ひじょ～にふんわりした優しい旨味が溢れかえる
いや～じわじわっと染み渡ってくる
なにせ柚子の香りかたがサイコーですよ！
こりゃ～美味いわ！
鴨っていいですねえ

麺は自家製の中細ストレートとパツっとした食感で、スープを引き上げてくる
徐々にしなやかさが出てきて、なんともこれまた美味いじゃない！

具は豚チャーシュー2枚、鴨スモーク2枚、青ネギ、メンマ、味玉半分に何故かナメコｗ
大量のネギの下は、肉楽園状態！

チャーシューは大判でしっとりレア気味の焼き豚、抜群の食感と旨味で、煮豚なんて手抜きしねえで、ちゃんと手間隙かけて焼いたチャーシューこそ俺のポテンシャルを活かすぜええええ！と豚の雄叫びが聞こえてきそうだぜ！
鴨もしっとり、スモーキーな香り、弾力とたまりまへーん！
んで、大量の青ネギがまたスープに合う！ザクザクっとしてて食感も良し！
メンマ、味玉も抜かりなく
何故か入っているナメコもなかなかどーしても悪くない

う～ん絶品！

ただ、これレベル高い店ならではの贅沢な文句なんだけど


鶏塩の強烈な惹きの強さには負ける

いや、ホントすんません

看板メニューも喰ってないのに生意気に

でも、そんくらい鶏塩の感動は強かったのよ

このラーメンも超一流なのは間違いないし、凄く美味いんだけど、個人的な趣向としてはやっぱ尖りがある方がどーしても好きで…

看板の讃岐塩も食べたいけど、やっぱりもう一度鶏塩食べたいな…

まあ、ゆーても今の住まいからそんな遠いわけじゃないし、実家からはすぐだし、近いうちまた行きます

ハマの名店たちよりもハイピッチで限定を出して、その引き出しの多さを遺憾なく発揮している職人肌なこのお店

もっともっと市外、県外の方達が訪問してくれるといいなあ～と思います

もし、このブログの読者さんで興味がある方いたら、是非一度騙されたと思って北久里浜まで

バサラ、ウソツカナイ！

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県横須賀市根岸町4-21-19
電話番号 046-835-3412
営業時間 11:30～14:30 17:30～22:30
定休日 火曜日・第三水曜日