【ついに】もりの中華そば＠綱島【限定！】

さてさて、ちょいと久しぶりになってしまいました

もりの中華そば

綱島の至宝ですわ

相変わらず、閉店間際の訪問

そして、噂には聞いていたのだが…
ついに限定登場！

それも出身店の多賀野リスペクトラーメン

ってことで迷わず
ピリ中(750円)
を注文

「オイ、お前どこ中だよ！？」「ピリ中だよ！文句あっか！？」「す、すみませーん！」

さてさて、相変わらず和やか過ぎる雰囲気にリラックス

そして登場したラーメンはいつものヤ～ツに攻撃性プラスな感じ

スープは、つけそばのタレに追い煮干を効かせ、そこにラー油の辛さ、花椒の痺れ、酢の酸味を効かせた三位一体テイスト！
おお～！待ってました！と唸りたくなる、穏やかなもり中が見せる、微かなワイルドさがたまらん！
仄かなジャンク感の裏には、徹底的なまでに丁寧な仕事の面影が垣間見られる
シッカリした出汁に、辛さ、痺れ、酸味がコレ以上無理ってくらいのバランス感で共存している！
どれが突出するでもなく、あくまでバランスよ～く旨味を掛け合わせている様は、緻密な計算の上に成り立ってんだろーねー！
売りである煮干のインパクトはやや影を潜めるものの、適度なフッキングで病みつき！
ニンニクを投入することで、更にオフェンシブに！

麺はお決まり大栄食品の中細ウェーブで、スープに負けない強さを発揮

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、海苔、キクラゲ、ナルト
どれもいつも通り抜かりなしのハイクオリティ！
ただ、巨大過ぎるキクラゲはちょい苦手ｗ(見た目的にねｗ)

コレ、ご飯欲しくなる味だわｗ

汗かきながらググっと飲み干しごちそーさん！

いや～良い意味でもり中らしからぬ一杯だった

引き出しありますな～

しばらくやるみたいだけど、これを機にガンガン限定やってほしーなｗ

何やっても美味そうだもん

でもね、本音を言うと、やっぱり煮干の効いた優しい中華そばが一番好きですｗ
スゲー美味いんだけどね～

でも、多分また食べたくなるなｗ

いつもお疲れ様です！
いつまでも笑顔で優しくて美味いラーメンを作ってくださーい！

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ぺいす

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住所 神奈川県横浜市港北区綱島西3-22-14
電話番号 非公開
営業時間 [月～土]11:30～14:30 18:00～21:00 [日・祝]11:30～14:30(スープ切れ次第終了)
定休日 火曜日・第二火曜に続く水曜日

牡丹＠三崎口

昨日から、三浦に現実逃避の旅に来ています

いや～素晴らしき大自然

都会の喧騒を忘れ、人間らしさを取り戻せる

本日はザーザー降りながら、三崎口から20分バスに揺られ、三崎港まで。

三崎のご当地グルメでもある、まぐろラーメンをいただきに

牡丹

長閑な商店街の中の老舗の中華料理屋

注文は
三崎まぐろラーメン(850円)

漬けまぐろラーメンも気になったけど、寿司とか刺身でまぐろはいただいたんで、餡かけ状のこちらを

ご夫婦ですかね、のほほ～んとした雰囲気が心の淀みを浄化させてくれる

しばし待って、こちら登場

スープは一瞬まぐろ特有の生臭さを感じるものの、口に含むと優しい出汁を感じられるあっさり塩味
インパクトこそないが、鰹のようにありきたりな魚介テイストではなく、しつこさや嫌味のない、かつ奥行きのある独特な出汁の旨味で、口内まぐろ大漁祭り状態！
餡かけの旨味のマッチして、なんとも個性溢れる、そして後引く美味さを出してる！
ぶっちゃけそんな期待してなかったんだけど、こりゃ～イケるわ

麺は中細の縮れで、さほど印象はないんだけど、硬めの茹で加減がシッカリ存在感を残し、スープとの絡みも上々

具はまぐろ、刻みネギ、椎茸、セロリが餡かけになったものと、水菜、白髪ネギ
まぐろはメインという感じではないが、さっぱりとしたタンパク質でスープとの相性が良い
野菜郡も良い仕事ぶりで、特にセロリはあなた、嫌われ者じゃなかったっけ？というほどにナイスな活躍っぷりだ

とにかく餡とスープとのマッチングが絶妙で、そこにまぐろ節ラー油を加えると、適度な辛さ＆まぐろの旨味増幅効果で、めちゃくちゃ美味い！


いや～これは三崎が誇るB級グルメだね、間違いなく

まぐろって生が一番だと思ってたけど、コレも全然アリ！
いいもん喰えました！

まぐろとはいっても感度良好なラーメンでした

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県三浦市三崎3-4-10
電話番号 046-881-3420
営業時間 [月～水]11:00～23:00 [金・土・日]11:00～翌2:00
定休日 木曜日