流星軒＠吉野町

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いやーガラにもなく大掃除っす

終わったら流星軒～

とか呑気なこと言ってたらなかなかヤバそう
電話確認すると既に残り僅か！

こりゃマズイ！ってこって大掃除中断で南太田

19時頃、待ちは1名

10分程で着席

魚介だしオンリー塩ラーメン(850円)
塩玉子(100円)
を注文

少し待ち来ましたぞ～

スープはまさに魚介オンリー！
鰹や貝類(ホタテ？)からの旨味がジワジワ、アニマルレスにして抜群の厚み
そして俺好みのビシッ！と鋭利にキマる塩ダレのキレがたまりませんよ！
んでもって、油が全体の印象をまろやかに纏める感じ
出汁で喰わせるタイプかと思っていたが、良い意味で裏切られた！
いやー何ともレベル高いスープだ

麺はお約束のG麺7製、全粒粉配合のストレート細麺
茹で加減は普通(ちょい柔らかくらい？)で、コシを保ちながらもしなやにスープに絡み、啜り心地、豊かな風味とこれまた抜群！

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、白髪ネギ、針生姜、穂先メンマ、海苔、塩玉子
チャーシューは炙り、いつも通りの香ばしい美味さっす
刻みネギ、白髪ネギはシャクシャクとしてナイス薬味
んで、生姜いいねー！
ぽかぽかジンジャ～！
穂先メンマは甘くてさくぅ～っ感がたまんね！
なが～いのが2本、かなり良い仕事してます
海苔は海苔やん
塩玉子は、味玉とは違い控えめの味付けがスープの味を壊さず、ねっとりの黄身も絶妙

うめーなあ

限定出る度「レギュラー化してよ！」と言いたくなるんだが、これもまた例外なくｗ

流星軒は、俺の魚介嫌いを克服してくれた数少ない店ですから

来年もよろしくお願いします！




ぺいす

★★★★★+

住所 神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2
電話番号 045-241-1238
営業時間 11:30～14:30 18:00～21:00
定休日 水曜日