丸新らぁめん＠追浜

さてさて、本日は濃厚な豚骨が売りの丸新らぁめんへ

あんまり目立つお店じゃないんだけど、何やらウニ豚骨なるものが提供されているという情報を得たため、突入

訪問前に念のため電話確認すると、どーやら隠しメニュー的な感じのポジションのようで、「え？なんで知ってんの？？」的なリアクションをくらった
情報化は怖い

そして、到着すると券売機が発券中止になってたんで、口頭で注文することに

和風とんこつラーメン ～ウニver.～(750円)
を注文
麺は細麺か太麺かチョイスできるんで、太麺で

ネーミングは勝手につけましたｗ
だって、券売機にボタンなかったしｗ

さて、店主さんの所作はまったりめ
終電間際のため、やや冷や汗が…

10分くらい待って登場したラーメンは一見フツーである

スープはアツアツで、一口目から強烈なウニ味が！
…こ、これは大胆だ
ここまでダイレクトにウニってくるとは…
しかも何が凄いってウニ×ジャンクの掛け算が成り立ってるところ！
正直、上品さとかはなくて何ならちょっとクドいくらいに旨味を出している
んで、ベースは魚介豚骨なんだけど、以前頂いたこちらに比べると非常に粘度は低くサラっとしている
んで、豚骨の重厚感の代わりに主張する出汁はウニ以外にも、ムール貝、アワビ、アサリなんかを使っているそうで結構個性的な仕上がりになってるね
うーん、コレは面白い味
ただ、どーせなら清湯スープのがこの海鮮系の旨味がもっと活かせるかも
まあ、でも海鮮ジャンクこそこのスープの良さかも知れないｗ

麺は中太のストレート
硬め指定しなかったせいか、気持ち柔らかめでムニっとした感じ
悪くないけど、この麺は硬めのがいっかな
麺自体も個性的ではないんでスープに負けてる印象

具はウニ、チャーシュー1枚、刻みネギ、ほうれん草、海苔、味玉半分
ウニはちっこいのがコロコロしてるが、味覚に訴えかける存在感は残念ながらないｗ
チャーシューはバーナーで炙られたバラだが、ちょっと硬いな～
味付けは好みなだけにもったいない
その他の具はフツー

なんてゆーか、全体的に丁寧かつジャンクなラーメンだよねえ

壊滅的なわけじゃないんだけど、結構分かり易くストレートな味

それでいてウニっつー飛びっきりの変化球を急に混ぜ込んできちゃうってゆーね

そもそも、このメニューは常連さん限定みたいな感じだったんだって

それが、今日突然「コレ喰わせてくれ」って客が増えたんだってさｗ

わざわざ出してくれてありがとうございます！

いかんせん最近横須賀での食べ歩きは難しくなってきたけど、機会作ってまた来ます～

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ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横須賀市追浜町2-64
電話番号 080-1042-8463
営業時間 [月～木]17:30～翌2:00 [金～土]17:30～翌3:00 [日・祝]11:30～14:30 17:30～24:00
定休日 第2・第3日曜日