パールスィー料理本

　ナマステ・インディアに出店していたなゆた屋さんのブースで、「Ｐａｒｓｉ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」という本を買いました。パールスィーという、インドにいるゾロアスター教徒の料理本です。 　ゾロアスター教はもともとペルシャ（イラン）で生まれた宗教で、善悪の二元論を展開した、世界最古の一神教と言われています。イスラム教が広まり、ペルシャから出たゾロアスター教徒が居ついた先が、インドの西海岸。グジャラート州 . . . 本文を読む