梅ジャムを作ってみた（かるぴか～片手鍋）

2015.6.13（土）

梅ジャムを作ってみた

結果　　成功

データ　天気　快晴～薄曇り　　風　ときどきあり
　　　　　　　付属の片手鍋使用
　　　　
梅　　　　　　　　９個（大　１個４５g前後）
（裏ごした果肉は　　３５０gだった）
グラニュー糖　果肉の８０％

梅は黄色に色づいた物を使用、浸漬２０分
アク抜きのための５０度くらいになるまで一度煮て、煮汁を捨てた（１２時７分くらい）
梅を裏ごしし、重量を計ってグラニュー糖を梅重量の８０％いれた
１２時１６分　濃度がつくまでひたすら煮詰めた　～１６時１０分

ソーラークッキング時間　　１１時２３分～１６時１０分（４時間４３分）

クッキング終了時の状況　　陽が陰ったのでやめた
　　　　　　　　　　　　　雲が出ていたので、正確にはわからないが陰ったと思われる

コメント　　　午前中からお昼にかけては太陽も出て、良かったが、１２時過ぎ位から雲が出始め、２時過ぎの再度太陽が出た後２時４５分くらいに再び雲がでた。
　　　　　　　ゆっくり、気長に煮詰めたので、出来上がりはやや柔らかめのジャムにしあがった。
　　　　　　　茹で溢しが１度しかできなかったので、ジャムは少し渋みがのこってしまった。
　　　　　　　だが、少し食べる分にはちょうど良いと思う