目からウロコのSea Bass ～おうちご飯～

３月３日（土）

本日は、旦那の同僚Ｙ嬢をうちにご招待してディナー
「メインは魚がいいなー」という旦那のリクエストに、
いつもの「Citarella」でSea Bassを購入。

Sea Bassと言えば、日本ではスズキ。
白身で淡白なサッパリの魚というイメージだけど、今回買った
チリ産Sea Bassは脂の乗ったタラ？と思う程ジューシーで、
タラよりきめ細かくプリプリ
違う魚？と思う程、目からウロコの味だった。


今回のパスタは、クリームソース系。
マニアなブログ「パスタレシピ研究会」より。
ゴルゴンゾーラを入れることで、ブルーチーズ独特の風味が加わって、
オトナなクリームソースになった


サラダはエシャロットをたっぷり使った。
似てるけど玉ねぎとも違う、エシャロットの風味が好き



・Sea Bassのソテー　バジルソース
・地鶏とほうれん草のパスタ　ゴルゴンゾーラソース
・いんげんとトマトのサラダ　エシャロットドレッシング
・ズッキーニのカッテージチーズサラダ