![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/f0/424cfd2b6689dee85999f2db58d2ac7c.jpg)
2022.12.16
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/82/4bfdcdf3e7260f9dd02dd74bdf6d85bc.jpg?1671151281)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/af/c1b51d999e26fa39c004faa408838e73.jpg?1671151511)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/ec/d8506984a476edbb4fb1c52924731ab1.jpg?1671151378)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/2f/0f42dedc0271bd01cf7f7de35e0f221d.jpg?1671152010)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/0b/27ef5f00a7a0cf67bde32cc9324d5d3b.jpg?1671152018)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/f9/045d1119531b7ea0c0f4e295f084811f.jpg?1671152162)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/f7/e82cfe368560ea746c080fae135c88af.jpg?1671152162)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/9c/b2535a84b6369e5fc0fe8e28d1b55c23.jpg?1671152163)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/8f/856633ca8eba955eacb62928fc8f2e1d.jpg?1671152163)
アロマセラピストの加藤です
お立ち寄りいただき
ありがとうございます
今朝、散歩道の水溜まりが凍ってました
上下一枚ずつ重ね着を増やして
外に出ましたが、
手袋の中の指先がこごえます
月曜に購入した白菜5キロです
フレームアウトしちゃうので
撮りませんでした
5キロってピンとこないですが
スーパーで売ってる1玉の2.5倍くらい
^_^
半分を使って
塩をふって30リットルのビニール袋で
今日まで水出ししました
2日目くらいまではあまり、
水でないなと思ってましたが、それ以降
急激に進みました
味見したら、
それほど塩が濃くなかったので
軽く水洗いして、絞りました
かなり、量が減りました^_^
白菜は食べる時の大きさに予め切りました
その方が具材と混ぜるのが楽なのと、
作業のスペースがいらないで^_^v
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/82/4bfdcdf3e7260f9dd02dd74bdf6d85bc.jpg?1671151281)
加えるものは
ニンニク、生姜、ニラ、長ネギ、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/af/c1b51d999e26fa39c004faa408838e73.jpg?1671151511)
唐辛子、レッドペッパー(粉)、きび砂糖、
煮干し粉(煮干しの内臓を取りミルで粉砕)
塩分は塩麹、乾燥桜エビ
(イカの塩辛忘れたので、この後購入)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/ec/d8506984a476edbb4fb1c52924731ab1.jpg?1671151378)
それぞれよく混ぜてから
白菜と合わせます
さらに混ぜ、保存袋に入れました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/2f/0f42dedc0271bd01cf7f7de35e0f221d.jpg?1671152010)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/0b/27ef5f00a7a0cf67bde32cc9324d5d3b.jpg?1671152018)
辛味は味見しながら調整します
すでに美味しそう
数日常温にして冷蔵します
冷凍保存もできるそうです
キムチはずっと作りたかった発酵食品
あとは味噌、醤油でしょうか^_^
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
あさの散歩道
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/f9/045d1119531b7ea0c0f4e295f084811f.jpg?1671152162)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/f7/e82cfe368560ea746c080fae135c88af.jpg?1671152162)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/9c/b2535a84b6369e5fc0fe8e28d1b55c23.jpg?1671152163)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/8f/856633ca8eba955eacb62928fc8f2e1d.jpg?1671152163)
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます