朝の手仕事 夏のキムチ仕込みました

2024.05.16

アロマセラピストの加藤です

名称を変更しよう、かなと

「カラダをしあわせにする料理愛好家」

医食同源、体に良いもの

時々悪いものを^_^食べてカラダを整える

カラダを整えるとココロも整いますね

私も市販のパンを食べますし、

ソーセージなど加工品も食べます

ただ必ず裏の内容物をチェック

大丈夫？とカラダに聞きながら^_^

意識することで少しずつ添加物を少なく

自分で作る、を目指して

まめだよね、と友人から言われますが

食いしん坊と好奇心のなせるワザです

今朝は雨のため朝の散歩を諦めて

きゅうりを使った夏のキムチの仕込みを行いました

きゅうり２本は縦に切り、塩をふり水を出します

３０分後

軽く塩を取るために水で流し、水気を切ります

合わせ調味料

ニラ1/2束、長ネギ適宜、ニンニク2かけ、

粉末唐辛子大さじ2、切り唐辛子、塩麹大さじ1、

煮干し粉 小さじ1、ごま油大さじ2

全体を混ぜる時ににんじんのピクルスも加えました

数日寝かせてからいただきます^_^

暑くなると、食が進まない時もありますが

そんな時は、コーヒーカップなどに

梅干し1個と塩昆布ひとつまみを

お湯または水を加えて、梅干しをつぶします

そうめんなどのツユ代わりにしてもいいです

鰹節パック少量を加えると

さらに旨みが増します

今年は梅雨が遅いような予報もありますが

湿度は高めなので、

カビの発生なども注意したいですね

食べて健康なカラダを作っていきましょう

悲しいことや辛いことに

直面した時

ココロとカラダが緊張します

とくにカラダの深部が冷えてしまいます

湯船に浸かるのがベター

でもそんな時間はない時は

ホットタオルで腹部を温めましょう

ホットタオルはタオルを水で湿らせ、

しっかり絞ります、レンチンで温めます

火傷しないよう注意！

首や手のひらも温めると、緊張が緩みます

微笑むと少しずつ、体が緩みます

鏡の前であなたに微笑むかけてみましょう

試してね^_^

ありがとうございました