冬瓜の冷製煮

夕方、用事があり外出するので
帰宅後バタバタしないで済むように一品だけ作っておく

冷めても美味しいこれ

少し大きめに切り分けた冬瓜
４分の１個の皮をむく

小鍋に入れて
シメジと、かに缶少量をいれ
昆布出汁をヒタヒタより少し多めと
椎茸の戻し汁を少量いれ

味醂小さじ１
深層塩小さじ半分
薄口醤油小さじ１で味付けして
３０分ほど煮る

冬瓜が透き通ってきたら
水溶き片栗粉小さじ１でトロミをつけたら火からおろす

小鉢に盛って
新生姜を摺りおろして乗せ
三つ葉を散らして出来上がり

半身麻痺のツレは
「お前が帰ってくる前に
一人で入浴しておくから
セッティングだけお願い」という

そして
帰宅して直ぐ
夕食の仕度に取りかかれたのは感謝～