ハッシュドビーフ

休肝日の今夜はハッシュドビーフ

玉葱２個をスライスして
大さじ１の油を入れた土鍋で炒める

玉葱がバラバラになるまでの３分間ほどは
炒める手をゆるめず頑張る

弱火にして
蓋をする

人参１本を短冊切り
エリンギ　１本も同じ大きさに切る

この作業をしている間に
時々蓋を取って
玉葱が焦げ付かないように炒める

玉葱がきつね色になったら
スライスしたニンニクを一かけ分いれ
人参も入れて炒める

水を１０００ｍｌほど入れ
牛こま　２００ｇを入れ
強火にしてほぐす

沸騰したら弱火に戻してコトコト３０分煮て
エリンギも入れる

グリンピースを入れて
ハッシュドビーフのルウを入れ溶かす

味見して
トマトケチャップやウスターソースなどで
味を整えたら出来上がり

ハヤシライスが食べたくなって
久々にルウを買い求めたら
ハッシュドビーフ用しか売ってなかった

味も
見ためも違うんだよなぁ～

時間がある時にルウ作りに挑戦だぁ～