茗荷２品

八百屋さんで見かけた「茗荷の皮」これで150円


酢漬けにしようと買ってみる

袋から出したら
皮と言うより茎が多くて少し硬そう

なので
柔らかそうな皮だけ
せん切りして

サッと茹でて水を切る

空き瓶に
酢　２００ｍｌ
キビ砂糖　１００ｇ
深層塩　ひとつまみ
醤油　数滴を混ぜておいて

熱いままの茗荷をいれて蓋をして
シャカシャカ混ぜたら茗荷の酢漬けの出来上がり

硬そうな茗荷は、せん切りして
土鍋にいれ
檳榔糖と醤油を入れて
コトコト10分

味見して
物足りないだけ
檳榔糖と醤油を足す

茗荷からかなり水が出てくるので
水は絶対に入れない

途中で二階に持っていく

ツレ「う～ん・・
後チョンボリだけ醤油だな・・」

シャリシャリと噛み

「う、つまみなら、
これでいいかも・・

入れるなら
醤油を、ちょんよ」で

茗荷の佃煮完成！