がんもの煮物

今夜の煮物

土鍋に
人参・竹の子・油抜きしたがんもを入れて
出汁をそそぎ
火に掛け
沸騰したら檳榔糖を入れて５分煮る
薄口醤油を入れて１０分煮て余熱で仕上げて出来上がり

もう一品は
キュウリ・大根・セロリ・バジルを千切りして
深層塩を振り
しんなりしたら水気を絞って
お皿に盛り
トマトと少量のサーモンを乗せる

オリーブオイルと酢半々
深層塩と胡椒を入れたドレッシングをかけたサラダ

何時もと違うのはバジルの葉を数枚入れただけ
これだけで
全く別物のサラダが出来て
野菜嫌いのツレでさえ
「夏にピッタリ
つまみにピッタリで、うんまい！」と完食