クレソン入りサラダ

新鮮なクレソンが手に入ったので
今夜はこれ

キノコの持っている
たんぱく質分解酵素は
低温で効果を発揮するらしいので

シメジとエリンギを食べやすい大きさにして
牛コマ１００ｇと一緒に水から茹でる

水気を切って
オリーブオイル
塩コショウを混ぜておく

レタス
きゅうり
トマト
クレソンを入れたお皿に
牛とキノコを乗せて
好きなドレッシングで頂きます

牛肉が柔らかい