カレイの燻製

先日作ったモッツァレラチーズのたまり漬けの液

チーズなので染み込みが少ない分
たっぷり余った液

勿体ないので
カレイに一塩して水気を出す

キッチンペーパーで拭き取り
たまり液に漬ける

これを燻蒸して出来あがり

お酒のアテにピッタリ♪

今夜はこれで焼酎のお湯割り