マーマレード鷄

鷄手羽元６本に
深層塩とコショウで下味をつけておく

これを土鍋に入れて焼きをつける

ひたひたに水をいれ
ニンニク　一かけをスライスしていれ
マーマレード　大さじ３と
ルイボス茶のティーパックをいれ
コトコト３０分煮る

ティーパックを取り出して
人参一本を太めの拍子切りして入れ５分煮て

醤油　大さじ２を入れて１５分煮たら出来上がり

ルイボス茶は
肉の臭みをとり、柔らかくしてくれて
おまけに苦みも出てこないので
肉料理にぴったり