大根と揚げの煮物

新大根が美味しそうだったので
今夜は煮物

２０センチの大根を乱切りして圧力鍋にいれ
ひたひたの水と一握りの糠であく取りして火を通す

揚げを油通しして三角に切り
柔らかくなった大根と一緒に土鍋にいれ
ひたひたの出汁・檳榔糖小さじ１・薄口醤油大さじ２で煮て
味見する

もう少し濃い味が欲しいと思ったら
深層塩をパラリ

柔らかくてあっさりした煮物になり
ツレも完食～