カレイの燻製

先日作ったモッツァレラチーズのたまり漬けの液 チーズなので染み込みが少ない分 たっぷり余った液 勿体ないので カレイに一塩して水気を出す キッチンペーパーで拭き取り たまり液に漬ける これを燻蒸して出来あがり お酒のアテにピッタリ♪ 今夜はこれで焼酎のお湯割り . . . 本文を読む