親子煮 2013年08月31日 | 食べること 鶏もも肉一枚を塩麹に漬けておいたので これを一口大に切る 卵４個を茹でて皮をむく 土鍋に火をつけて 鶏もも肉をいれ蓋をして２分 肉に焼きがついたら 戻した干し椎茸２枚をイチョウに切って もどし汁と一緒に土鍋に入れる むいた茹で卵と ５センチに切ったネギ一本もいれ ひたひたになるように水加減する 沸騰したら弱火にして 檳榔糖 大さじ２ 薄口醤油 大さじ２ みりん 大さじ１で味付けしてコトコ . . . 本文を読む
