バナナパンケーキ

私の今朝のごはんだった。
あまりにおいしかったのでここに書く。

ふつうのホットケーキミックスのたねに、バナナをちぎっていれただけ。
それなのに、食感はしっとり、甘みが増し、かすかに酸味も感じるちょっとしたデザートに仕上がった。
これは誰にでもおすすめできる。

ホットケーキの変形バージョンで、絹ごし豆腐をいれたこともある。
好みが分かれるかもしれないが、これもけっこうイケた。
豆腐がふるふるして、新食感。
味は薄い気もするが、やさしい、懐かしい味になった。

ホットケーキは焦がして失敗することもあったが、バターをたっぷり布いて、弱火でじっくり焼けば上手にできるようになった。
ホットケーキミックスの安売りがあったら、またいろいろ試してみよう。