アサリの砂抜きは不要（４）？？

  今年も恒例の潮干狩りでアサリを取りました。嫁さんと２人ｘ２時間で、バケツ半分ほどの収穫です。￥５００ｘ２＝￥１０００なので、安いか疑問ですが（根性のある人は軽くバケツ１杯はとっていましたが。。）、レクレーションとして楽しめます。

　いつものように、採れたてのアサリをバケツで９回ほど水洗いして殻についた泥・砂を落とします（此れが、結構な重労働で腰に来ます）。 その後、ざるで３回ほど洗ってから、調理開始。今回は酒蒸しの予定が日本酒がなかったので「赤ワイン」蒸しになりました。ピーロートジャパンから購入している、嫁さんの隠しワインをつかった「高級アサリの赤ワイン蒸し」がおいしく出来上がりました。 。。。。。。写真でスープが黒くなっているのは、「赤ワイン」のせいで、特に、砂は有りません。