とやま麺類情報
8月16日に新規登録された
射水市鳥取、大島絵本館近くの
楓林（ふうりん）ラーメン
http://toyama.noodles-japan.net/shop_data/1/16211/4577.html
興味が湧いたので出掛けたついでに立ち寄ってみました。
かなり以前から在ったようで、地元密着型のお店です。
「もつ」に自信があるようで「もつ煮￥350」の他
「もつカレー￥600」なんてのもあります。
もつラーメン￥600
ボリュームが凄いです、麺が隠れて見えないくらいです。
タップリのもつと野菜、盛り上げたワケギ。
こちらのもつは切開かず管状のいわゆるシロコロですね。
皮の部分と内側の分厚く脂が付いている部分が
柔らかくて歯ごたえがあります。
臭みがなくてなかなか旨いです。
一味唐辛子をたっぷり掛けてゆるめのスープに渇を入れます。
ゆるめの中細ちぢれ麺もたっぷり吸い上げています。
もつと一緒に煮込まれたタマネギ、モヤシ、ニンジン
などの野菜が脂っこさを中和してくれ食べやすかったです。
連れ合いの
おすすめの 五目焼きそば（あんかけ風）￥700
これもけっこうなボリュームです。
麺はラーメンと同じ中細の縮れ麺。
具材が豊富。
ピーマン、キャベツ、ニンジン、タマネギ、ナス、竹の子
ウインナー、ばら肉、イカ、ゲソ。
最後の方はゲソの匂いがかなりキツかったですが
満腹になりました。
「ソーメンかぼちゃ」の香の物が付いていました。
甘酸っぱく、サッパリとしていました。
