中華そば さかえや
何年振りでしょうか
店内は正面に厨房
それに正対してカウンター席があり窓側にテーブル席
そして奥には小上がりと
30人弱ほどの規模のお店となります。
今年で開業から29年になるそうで
しっかり定着した感があります。
自分が一番最初に訪れたのは2005年？
雉出汁のラーメンを食べました。
ここ2年ほどはご無沙汰でした。
いつもの中華そば
ほんのり魚介が効いた動物系の清湯スープは
濃口の醤油とチャーシューの煮汁で味付けされたものと思います。
表層の油が効果的で味わい深い。
中太の縮れ麺はプリプリ、もっちりの食感で食べ応えのあるものでした。
チャーシューは豚バラロール
本日3杯目にして汁まで完食。
