季節限定 冷やしものがスタートしたようです。
今日の目的、海老煮干味玉ラーメンを頂き
せっかくの機会なので
これも頂くことにしましょう。
連日の店内連食。
ラーメン一心では２回連続の店内連食。
「あっつ！！連食のオッサンや。」と呼ばれそうです。
大山（だいせん）どりの冷やしつけ麺 特製￥1100
野々市一鶴に引き続き、特製は必要なかったです。
冷たいつけ汁に冷たい麺。
別皿の鳥取県産銘柄鶏「大山（おおやまではなくだいせん）どり」はふっくらジューシーな食感（POP)
バーナーで炙ってから出されるので温かくて、香ばしく
柔らかですが、地鶏らしい筋肉質な食感も楽しめるおいしいお肉です。
麺より先に出てきたものですから
ついつい、つまんで
でも麺と一緒より、温かいうちに単品で頂くのもいいです。
麺は中細の縮れ麺。
流水で〆て程よいコシがあり、妙なゴワゴワ感はありません。
つけ汁の特徴は
ほんのり甘みと爽やかな酸味の醤油味。
酸っぱくはありません。
それにかなりの煮干し出汁が使われているとみえて
旨味が凝縮されています。
さいごに「美味しい水」で希釈し飲み干しました。
汁の底には煮干しの銀輪のようなものが沈殿していました。
純米無濾過生原酒さんのおかげで
思いがけない
冷製メニューも頂くことができました。
ごちそうさまでした。
