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季節限定 冷やしものがスタートしたようです。
今日の目的、海老煮干味玉ラーメンを頂き
せっかくの機会なので
これも頂くことにしましょう。
連日の店内連食。
ラーメン一心では2回連続の店内連食。
「あっつ!!連食のオッサンや。」と呼ばれそうです。
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大山(だいせん)どりの冷やしつけ麺 特製¥1100
野々市一鶴に引き続き、特製は必要なかったです。
冷たいつけ汁に冷たい麺。
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別皿の鳥取県産銘柄鶏「大山(おおやまではなくだいせん)どり」はふっくらジューシーな食感(POP)
バーナーで炙ってから出されるので温かくて、香ばしく
柔らかですが、地鶏らしい筋肉質な食感も楽しめるおいしいお肉です。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/d5/a1c2aa50f569c69a4bf907d31b3bf49b.jpg)
麺より先に出てきたものですから
ついつい、つまんで
でも麺と一緒より、温かいうちに単品で頂くのもいいです。
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麺は中細の縮れ麺。
流水で〆て程よいコシがあり、妙なゴワゴワ感はありません。
つけ汁の特徴は
ほんのり甘みと爽やかな酸味の醤油味。
酸っぱくはありません。
それにかなりの煮干し出汁が使われているとみえて
旨味が凝縮されています。
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さいごに「美味しい水」で希釈し飲み干しました。
汁の底には煮干しの銀輪のようなものが沈殿していました。
純米無濾過生原酒さんのおかげで
思いがけない
冷製メニューも頂くことができました。
ごちそうさまでした。