唯一無二の無国籍なスパイスラーメンも楽しめるちゃるめら醤油ラーメンのお店 富山の
ちゃるめらぐっぴ～
ここ1ヵ月お邪魔しなかった間に新製品が相次いで投入された。
まるでその隙を突くかのように、ポジティブに捉えれば早く来て～と言わんばかりに（笑）
熱心なファンたちに遅れをとってしまったが、ようやく彼の元へレッツラゴー！ゴー！（爆）
【今日の黒板】
醤油（吉備）
醤油～生醤油～
醤油香味（ローストらっきょ）
塩
※塩専用トッピングはお休み
やった～！！
塩も新醤油も両方ありますよ～
塩 900円（税込み）
着丼と同時に立ち上るハーブの香り。
表層に回しかけられたフルーティーでまろやかな香りはEXVOOエキストラバージンオリーブオイルではないでしょうか？
ぐっぴ～ご自慢の地鶏の透明なスープのふくよかさ、そして塩角の取れた甘みさえ感じるスッキリとした塩梅。
爽やかなハーブとフルーティーな香りを纏ったぐっぴ～の世界観は、唯一無二の無国籍ラーメン。
醤油（吉備鶏）に使われているのと共通と思われる自家製中太麺。
＃22前後の低加水細麺主流にあって、あえて太めのむっちり麺を持ってくるあたり、店主の奇才ぶりが発揮されている。
そしてもう一つの新たな取り組みがコレ
醤油～生（ナマ）醤油～ 950円
こちらも着丼と同時に立ち上る醤油の香り。
今迄の醤油（吉備）に比べ遥かに薫り高い、ハイトーンな匂いが副鼻腔を直撃する。
軽やかで華やか、スパッとしたキレを感じる醤油感。
ぐっぴ～の豚チャーシューと醬油は旨味の相乗効果があるのだろうか？ 毎回そう感じる。
先ほどの「塩」より豚との相性が良く旨味が強く滲み出てくるのがわかる。
「醤油（吉備鶏）」、「塩」とは全く違う
平打ちの自家製太麺。
これは凄い選択だ！ 鬼才たる所以がここに極まれり！という感じ。
小麦の香りと麺のコシが味わえる平打ち麺は不思議とこのスープにあっている。
美味しすぎて飽きてくると言ったら怒られそうですが、都合3種類の醤油ラーメン
分厚い旨味の「醤油吉備」
油でガツンとパンチを繰り出す「醤油ローストらっきょ」
店主の醤油に対する思い入れは留まるところを知らないが、とにかく安定供給を臨むばかり。
DOG HOUSEもそうだけど、天才は見切りも早い（笑）
ぜひ「塩」も継続してください。お願いします_(._.)_
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；ちゃるめら ぐっぴ～
住所；富山県富山市上飯野14-5
電話：076-452-4362
営業時間；
[月・水～土]
11:00～14:00 18:00～21:00
[日・祝]
11:00～15:00 17:00～20:00
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
