第1回活動(親和倶楽部ラーメン部会)とは→こちら 前回のエントリーは→こちら 第15回ラーメン部活動 石川県 凌駕堂 ⑤コメント:石川シリーズ第1弾。とんこつ+あさり出汁の創作ラーメン。金沢「一心屋」出身。広瀬氏懐かしの金工大周辺のお店。学生時代の下宿を訪問することができた。 にぼいち ⑤コメント:石川シリーズ第1弾。+にぼしの魚介系ラーメン。工大近くの「一鶴」のセカンドブランドによる市内進出1号店。鶏がら+煮干には細麺。豚骨+煮干には太麺と麺を使い分ける。 活動報告書 ※この記事は2023年2月にさかのぼり投稿しました。