魚津の名店、手打ちラーメンのやまや ちょうど1年ぶりの訪問。富山県のなかでも魚津市はラーメン王国ですね。チェーン店はもとより北陸ではここだけという直系横浜家系ラーメン「はじめ家」味噌の人気店「山久」ハイカラな「ヌードルハーツ」そして懐かし系の老舗がずらり。やまや、四十万屋、双葉（廃業）、亀頭龍、ラーメンの店。＜拉麺熱（らーめんほっと）は残念でした。＞しかも競合しながらも共存しているのが凄い。以前は「山久」と「むてっぽう」が並んでいた(笑)それだけ需要があるというか受け入れられている。問題は後継者でしょうね。
いつものように川の淵に路駐して裏口から入店。
因みにこちらが表の入口、寂しい(笑) 細い通路で表から裏へと通り抜けできます
今回頂いたのはシナチクラーメン
シャキシャキメンマがたっぷりトッピング。薄いけど噛み応えのあるモモ肉のチャーシュー、脂身が少ないのが高齢者には嬉しい(笑) もっちりプリッとした自家製手打ち麺。この麺が魅力なんです。
黄金色の透明スープ。和風出汁だけど昆布や魚介も効いて輪郭がハッキリしたスープ。美味すぎる、もちろん全汁。
今日も変わらぬ美味しさ。いささかのブレもありません。潔し。
今日はお持ち帰りラーメンは買いませんでした。
