前には川が流れています。
言わずもがなの やまやさん。
店内はいわゆる”うなぎの寝床”奥に長い構造でテーブル席のみ
右手が厨房となっています。
お品書きです
中華そば並650円を注文
手延べ麺が特徴です。
こちらも動物系の透明出汁に薄口醤油の清湯スープ。
醤油の色が黒よりも茶色っぽい感じで
昆布が強いのか旨みがぐっとくる感じがします。
自家製の手延べ麺は中太の加水率低めの麺で
3分40秒位の茹で時間でもっちりした食感に仕上がります。
モモ肉チャーシューは脂身が少なく噛み応えのある食感は
お年寄りには厳しいかも。
でも薄いのでいいか。
こちらでは持ち帰りセットもあります。
5年ほど前にこの持ち帰りセットで
自宅で、今は亡き親父に食わせたやったら
旨い旨いと言って汁まで飲んでいた。
お盆も近くなりそんなことを思い出し、
1人前のセット650円を購入。
スープは温めるだけ
麺は営業用の生麺で3分40秒茹でます
モモ肉チャーシュー、メンマ、ネギ
具材も完璧にセットアップでパックされます。
仏前に供えました。
合掌
