まるたかや→せんや→豚鶏歓（とんちんかん） 4月2日太閤山S/Cパスコ内ひろ竹跡地に出店
こちらの店主、元まるたかやで店長を務められた方、まるたかや小杉店が閉店して
「せんや」が開業した際雇われ店長としてお店を立ち上げた経歴の方です。
その方が満を持して独立開業したのが
この豚鶏歓（とんちんかん）、4月2日開業ですから開店ホヤホヤです。
基本の出汁は、鶏ガラベースの透明出汁、清湯スープが特徴です。
今回はお店の名前（冠）を付けたメニュー豚鶏歓ラーメンを頂きました。
店長のイチオシは「担々麺」だそうですので、次回はぜひ頂きたいものです。
凄く癖のないさらっとした鶏ベースのスープ。
魚介や、野菜、生姜の味もしますが
特段、煮干し系などと言えるものではありません。
どこか出身のまるたかやを思いい起こさせる
安心感のある、親しみやすい醤油味の中華そばという感じです。
店主は旨いは甘いが身上だとか、
なるほどこのスープもそこはかとなく、甘味を感じる仕上がりです。
お年寄りや、子供にも安心して食べさせられるラーメンがモットーなんでしょうね。
麺はツルシコの玉子麺。中細なので喉越し抜群です。
店長のこだわり
醤油
スープ
野菜
米
地消地産で行きたいという強い信念を感じました。
熱意が感じられる
熱い店主でした。
ご検討を祈ります。
