自家製麺が美味しいとんこつ屋さん 金沢の
一世風靡（いっせいふうび）
【ボヘミアン・ラプソディー】を観てきました。
シネマサンシャインかほくで《SCREEN Ｘ》という北陸初の3面マルチスクリーンでQueen・フレディに興奮・感動
臨場感たっぷりで画面の中に入り込んだようでした。
その帰り、遅いランチに土日は16時まで営業の一世風靡へレッツラゴー！
みぞれ煮干しそば 750円
肩肘はらない自然体のラーメン
煮干し100%の出汁、
鬼おろしを用いた粗挽きの大根おろしと少しオイリーな香味油とのバランスも良くほっこりした旨さ^ ^
使っている煮干しに特別なこだわりがあるわけでもなく店主曰く『フツーのカタクチイワシ煮干し』
麺も特別な希少小麦粉やブランド小麦を使っているわけでもない『そこにある粉を無駄なく使っている』
肩ひじ張らず、手抜きすることなく真面目に作ったらこんなに美味しくなるんだ！という見本みたいな店主のラーメン。
濃い豚骨がアダルトな胃袋には強く当たるので、もっぱら清湯スープのラーメンばかり頂いて申し訳ないですが、本当に美味しい(^^♪
大根に含まれるジアスターゼはでんぷんの分解を促進する。タカジアスターゼを発見した高峰譲吉博士は富山県高岡市出身なのだ（ｳﾝｳﾝwｳﾝｳﾝw）
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【お店情報】
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店名；
一世風靡 （いっせいふうび）
住所；石川県金沢市新保本5-119
電話：076-249-6128
営業時間；[火・水・金]
11:30～14:30 18:00～22:00
[木]11:30～14:30
[土・日・祝]11:30～16:00
定休日；月曜日
駐車場；あり
地図；
