本年4月に新装開店した富山市岩瀬の 里なみ（さとなみ） かなり味のリニュアルがあったり、新メニューの投入があったりと聞き3か月ぶりの再訪です。
店内のPOPに限定15食の文字を発見。みそトマトうめ〜え 冷やしらーめん 600円。
うめ〜え、というのは梅マヨの事のようです。なので味噌とトマトと梅の効いた冷たいラーメン。そのまんまです（笑） 決して酸味の効いた冷やし中華ではなく、甘しょっぱい味噌タレと梅マヨが絡んで、甘味から酸味まで味のグラデーションが楽しめます。湯剥きした２キレの完熟トマトはとても美味しいのですが、タイトルに唄う位なので丸一個分は欲しかった。でも600円という破格のプライスでは致し方あるまい。
自家製全粒粉入りの中太麺は縮れが入りタレとも良く絡み、かなりの美味しさ。たっぷりの大葉が清涼感のあるトッピングで、味噌やマヨといった濃い目の味をリセットしてくれる。梅マヨには酸味のあるカリカリしたものが入っていてタルタルソースのようでもあるがピクルスだったのでしょうか？なかなか面白い冷製でした。
店内連食２杯目は
前回と同じく醤油ラーメン800円を食べ比べたんですが、格段に美味しくなっています。肉団子が廃止され味のほうも大幅にリニューアルというか改善されています。塩分のバランスもよくスープの輪郭もハッキリした。醤油の風味も良く牛テール出汁を引き立ています。
こちらも自家製麺で、中太麺と中細麺が選べます。 全粒粉いりの中細麺は透明スープととても相性がよく喉越しも良い。
豚チャーシューの他に刻んだ油揚げが入っています。 店主によれば甘みが欲しかったとのこと。引き出しは少ないけどひらめきと行動力のある店主ですね。
カウンターにはポルシェのミニチュアがビッシリ並んで、好きなんでしょうね。
いつかはポルシェ。
