ホタルイカと菜の花の湯葉和え定食

　おはようございます。3月23日の朝食を遡って書いています。

　この日の主菜は、出汁巻き玉子でした。仕上がりが少し崩れてしまいましたが、このフワフワ感にホッとします。

　そして本日の主役は、副菜である、こちら。


　ホタルイカと菜の花の湯葉和えです。もう材料をそのままタイトルにしたような、この一品。春が旬となる山海の幸を、湯葉と辛子味噌で和えています。作り方も、材料を辛子味噌で和えるだけ、とてもシンプルです。菜の花と相性の良い大豆製品からは、湯葉を選びました。しみじみ春を感じながらいただきました。
　普段は、ついポトフ系の煮込み料理で質実剛健にガッツリいただきますが、たまにはこのようなおかずも大切にしていきたいです。
　食後の果物は、苺をいただきました。

　ようやく休みになりゆっくりいただけました・・今日も元気に朝ごはん！