ニガゴリ

ニガゴリ、苦瓜、レイシ、と名前もいろいろあるようで、やがて受粉して花の下が膨らみ長い実がなります。沖縄ではずんぐり短いゴーヤが有名です。ニガゴリもゴーヤも最近は品種改良されたのか、味覚音痴と併せて、食べ慣れたのであまり、苦さを感じなくなりました。癖のある苦味は少々、あったほうが、何事も、記憶に残るものです。これから暑い夏にかけては、食欲が落ちた時などにさっと茹で、冷奴と一緒にかつお節としょうゆで食べると美味ですね。