モカ・マタリNo.9がメニューから消える

「モカ・マタリ　アルマカＧ‐Ａ」生豆

来週末で、メニューからモカ・マタリNo.9（イエメン）が消える。 残留農薬問題で、生豆が入荷できず、 当面はメニューから無くなる。 代わって、同じイエメン産モカの最上級品、 モカ・マタリ　アルマカＧ‐Ａ が新たにメニューに登場する。 今日、入荷したので、早速焙煎をして試飲する。 今まで一度も取り扱った事がなく、 どのような味なのか、興味深々でサイフォン抽出。 「まろやかなマタリNo.9」という印象で、 なかなか美味しい。 口当たりがとても優しく、それでもモカ独特な芳醇な香りがある。

焙煎後の豆を見てみると、 マタリNo.9よりも煎り上がりが綺麗で、欠点豆が少ない。 本日この後、通販サイトで販売を開始する予定。