コーヒー屋さんのマスター日記

自家焙煎コーヒー専門店での出来事やマスターの趣味・生活日記

昨夜の出来事

2006-01-31 21:39:17 | 日記
昨日、仕事帰りに食事を兼ねて知り合いと居酒屋へ。

月曜の夜遅くのためか、店内に3組のお客さん。
そのうちの1組の6人の男性グループが


とても うるさい!

学生ではなく、若いサラリーマンみたいだ。

その居酒屋はチェーン店なのだが、
お店の造りが和風で黒基調の落ち着いた雰囲気。
BGMにモダンジャズが流れている。


TPOという言葉を知らないのだろう!

馬鹿な下ネタ話とお決まりの女の子ネタ。
まわりの事も考えず、大声で話している。


そんなに自分たちの馬鹿さ加減をアピールしなくても・・

一部のサラリーマンなのだが、
学生気分が抜け切れていない人を最近目にする。

いくら酒を呑んでいるとはいえ、
社会人なのだからもう少しモラルを考えたら!

短気な私は普段ならとっくにキレているところだが、
連れが先にキレかかっていたので妙に冷静であった。

ここ厚木では、割とよく出くわす場面で
だからいつまで経っても田舎都市。
少しはレベルを上げましょうよぉ!
TPOを考えましょう。


昨日の一日は、
非常にむかついた一日で終わった。

街にある温泉施設

2006-01-29 23:38:33 | おでかけ
今はやっている温泉施設やスーパー銭湯に割とよく出かける。
仕事の関係で深夜に行くのがほとんど。


神奈川県県央・西湘の深夜まで営業している
施設を紹介します。

(お風呂やサウナの内容は男性風呂です。女性用は
入ったことがないのでわかりません!)


ここ厚木市は箱根まで有料道路経由で
1時間程度なのだが、深夜は閉まっているので
紹介は省きます。

(施設名に各HPをリンクさせてあります)




万葉の湯

東京・町田店(東名高速横浜・町田インター、町田方面出口そば)

 早朝がお得!
 午前5:00~8:30の間は、早朝割引で1,250円。
 内湯・・大浴場
 露天・・岩風呂 桧風呂、水風呂
 サウナ・・ドライ(かなり狭い)

 全体的に狭い感じがする。

小田原店(JR東海道本線/小田急線小田原駅南口より徒歩3分)

 施設が広く、休憩スペースも豊富。

 内湯・・大浴場(たしか?)、水風呂
 露天・・岩風呂、桧風呂
 サウナ・・ドライ、スチーム

 施設の大きさの割には、風呂種類が少ないような気がする。
 ドライサウナは、温くて汗が出にくい。
 ちなみにわたしは、30分間入っていたのですが、
 汗が滴ることがなかった。

湯快爽快

座間店(カレスト座間近く)

 最近、リニューアルしたらしい。

 内湯・・ぬる湯(気泡湯)、電気風呂、白湯、寝湯、座湯、
      肩湯、スーパーエステ、水風呂
 野天・・掛け流しの湯、源泉の湯、源泉あつ湯、滝湯、
      源泉座り湯
 サウナ・・ドライ

 一つ一つのお風呂は小振りですが、数が多いので
 いろいろ試せます。
 サウナ室は広く、ただ混雑時など人の出入りが多いと
 温度が下がり、汗が引っ込みますよ。

茅ヶ崎店(JR相模線北茅ヶ崎駅前)

 内湯・・ストロングバス、ボディーバス、白湯、電気風呂、
      日替わり湯、水風呂
 露天・・ジャグジー、打たせ湯、泡風呂
 野天・・元湯風呂、信楽壺湯、うたた寝之湯、うたた寝之蒸窯
 サウナ・・ドライ、塩

 ここの元湯風呂は結構気持ちが良いですよ。
 サウナ室の大きさも適度で汗もよく出てくれます。
 座間店、茅ヶ崎店ともにサウナ室にテレビがあり、
 飽きませんよ。

コロナの湯

小田原店
  (JR東海道本線国府津駅と鴨ノ宮駅の中間、西湘貨物駅隣。
   西湘バイパス国府津インターより車で3分、巡礼街道沿い。)


 内湯・・白湯、電気風呂、泡風呂、湯腰掛け、水風呂
 露天・・桧風呂、日替わり湯、壺湯、岩風呂2
 サウナ・・ドライ

 サウナはドライサウナだと思いますが、スチームのような効果も・・
 温度はそれほど高くはないが、汗はとてもよく出ます。
 (個人的にイチオシのサウナ)
 天然温泉は海が近いためか(たぶん海水がしみ込んでいる)、
 かなりしょっぱい!
 傷がある人は、要注意!しみますよぉ。
 仕事柄、荒れている私の手はピリピリといった刺激。



他、行った事のある施設

 湘南天然温泉「湯乃蔵ガーデン」 (平塚市)
 風水温泉「ほの香」 (厚木市)
 東名厚木健康センター「湯の泉」 (厚木市)

文章が長くなりましたので、名称だけで。
興味を持たれた方はリンク先のHPをご覧ください。

ここちよい疲れ

2006-01-28 23:52:05 | うちの店
楽しく仕事が終わりそうである。

先程まで常連のお客さんと話をしていた。
さばさばした女の子でたまに来店してくれるのだが、
いつも楽しく会話をさせてもらっている。

今度、結婚されるそうで
本当におめでとうございます!

ただ、嫁ぎ先のことを聞くとちょっと大変かも?!
結婚はゴールではなく、スタートだと思うので
あまりストレスを溜めないで、たまには爆発することも必要。

今まで生きてきた歳月より、もっと多くの時間を旦那さんになる人や
親族、周囲の人と過ごしていくわけで・・


たまにはうちのお店に来て、愚痴でもこぼしてください。
第三者なので、気楽に話せると思いますよ。



ご来店、心よりお待ち申し上げております!

プリンターのインク詰り

2006-01-27 23:35:07 | ウェブ・パソコン
明日、納品分の納品書を印刷しようと
プリンター作動。黒色がかすれている。

通常Canon BJ-F6600を使っているのだが
もう一台のEPSON PM-900Cで取り合えず印刷を。

そう言えば、パソコンショップで
前回カートリッジホルダーを取り寄せたとき、
「この機種は半年位でインクが目詰りしますよ」と
言われたなぁ!

もう一年は経つから仕方がないところか?

2チャンネルの書き込みを参考に
今、エタノールを使い洗浄中。


だいぶ機種が古くなってきたので、
新しいプリンターがほしくなる。

今使っているプリンターの性能も物足らないものになったし・・


予算ができたら、思い切って買い換えようと思う。

お店を開店してから6年目。
備品に故障が増えてくる頃かも・・


頭の痛いことがまたひとつ・・・!

しつけ

2006-01-26 23:18:08 | 日記
2年程前、小学校の先生をされているお客さんと話をしていて驚いたことがあった。

生徒を立たせるという行為が体罰にあたるらしい。

「ここまできたかぁ」というのが感想。
確かに先生の一感情で、罰を与えるのは良くないと思うのだが、
それ以外で罰を与えられるという事は、何かしらの罪を犯したらからなのでは・・

私自身、小学生の頃、担任の先生に叱られて立たされたり、
時には平手で叩かれた事があった。
忘れ物をした、授業中に隣の子としゃべっていて授業を聞いていない、
休み時間が終わっているのに遊んでいる等。

愛情があるからこそ、その生徒が変化する見込みがあるからこそ
罰を与えるのではないでしょうか?

私が思うに、罪があるのに罰を与えられずに成長した人はかわいそうであり、
また、このような人が実際に社会人でいて、ましてや教員にいるとしたら・・
と思うとゾッとする!


うちのお店で極たまにあることなのだが、
子供連れの親御さんで、子供さんがお店の中で騒いだりした時、
「おじさんに叱られるからやめなさい!」という言い方。

私は、子供さんに理由を述べ、注意をするだけ。
文句を言うのは親御さんに・・

叱られなければ何をしても良いのか? 違うのでは・・大人がこの状態では!

子供の目線と同じになり、問いただせば子供も判るものだと思う。
理由も述べず、ただ頭ごなしでは何が良くない事なのか
子供も判断できないのではないだろうか?

自分自身が子供と同じような扱いをされた場合、どう思うか?


以前、アルバイトの子でお店の備品のコーヒーカップを割ってしまった時の
私に言った言葉。
「割れちゃいました」、本人は何気なく言ったと思うが、
カップが自然に割れたのではなく、その子が床に落としたから割れてしまったのである。
『割れちゃった』のではなく、『割っちゃった』のである。
陶器なのだから、当然落とせば割れる。
割った行為に関しては、不可抗力なので叱ることはない。
だが、自分がした事を第3的な事の様に私に伝えたことが私を怒らせた。

社会人になった時、本人がたぶん困ることになると思う。


子供たちのことを真剣に考えるならば、今の大人たちのしつけ方を考えなければならないし、
もっと大人も勉強しなければならないと思う。

子供は生まれた時は皆同じ。親や周囲の人たちによって変わっていくと私は思う。


それぞれの考え方や捕らえ方があると思うが、一つの参考までに書きました。

いやぁーな 月末

2006-01-25 22:40:21 | 日記
もう25日、またも月末がやってきた。
一ヶ月の中で一番支払いが多くなる時期。

一万円札が千円札のごとく、
次から次へと無くなってゆく。

今日からの10日間が一番頭の痛い期間(う~ん)。

早く余裕シャクシャクになってみたい!


今日は早く帰れそうなので、
たまにはネコとゆっくり遊ぼう。
まぁ せいぜい10分位しか
相手にされないけど・・

久しぶりに晩酌でもして
DVD見ながら、明日に備えましょ・・


ブログに書くネタもなし~

朝からバタバタ!

2006-01-24 21:48:54 | 日記
今日は朝から大忙し!

昨晩(厳密には今朝)、4:30a.m.ぐらいまで
配達用の卸豆を梱包していたのだが終わらず、
眠たくもなり、朝早めに起きてやろうと店で仮眠する。

起きて
びっくり

携帯電話のアラームをかけ忘れ、
予定より1時間も余分に寝てしまった。

しかも梱包時間が思ったよりかかり、
トータル1時間半も遅れている!


あせ あせ ・ ・

大急ぎで配達に


日中、特に忙しくもなく、順調に仕事をこなす。

夕方、『通販サイト』のHPの手直しを・・
余分なタグを消して、消して


えらいこっちゃ、内部リンクの所がタグ消しすぎて
トップページにリンクされてる。

またも
あせ あせ ・ ・
修正に2時間も掛かってしまった~


今日は、そんな一日でした。
帰りにも何かありそうな、嫌な予感。

昨日の朝から一度も家に帰っていないので、
かわいそうに~
うちのネコ君はお腹を空かしているだろう。

30分は文句を言われるな・・たぶん。


富士山

2006-01-22 21:24:34 | 日記
今の住まいの玄関を開けると、
正面に富士山が見える。

神奈川で生まれ育ち、
いつも富士山が見える所で生活している。

最近思うが、富士山が見えない場所に
住んだらどうなるか?
やはり寂しいよね。

在り来りだが、富士山ほど美しい山は
世界を見渡してもあまりないと思う。
自然が作り出したものなのに
あのなだらかな曲線、なんとも美しい!

四季折々の姿があり、
特に春先、山の上方だけ雪が残っている姿、
私が一番大好き光景。

富士山を見てると自分が日本人なのを
改めて認識するし、
どこかに遊びに行った帰り、富士山が見えると
帰ってきたなという安心感がある。

そういう意味でも現在まで住み、生活をしている
ここ神奈川が私は大好き!

久々の大雪

2006-01-21 21:17:31 | 日記
雪、久々に降りました。

うちのお店の周辺は、あまり積もらなかったし、
現在はほとんど融けている。

雪かき用のスコップ片手に待機していたのだが、
使わずに済んだ。


土曜日のため、交通渋滞もあまりないみたい。
平日だとすごい騒ぎになるのだが・・


この天候のためか、いつもの土曜日より暇!
豆の焙煎を順調にこなす。
今日は、早めに帰れそう。

独立して出店する前の雇われの時はうれしかったが、
今はね、複雑な気持ち。


早く帰れるということ = 収入が少ない!

という図式が成り立つわけで、
決して好ましいことではない。

明日の天気は、
 晴れ

明日頑張るということで今日は早めに帰れるよう、
そろそろ片付けの準備をすることに・・
 



洗面所でみる性格

2006-01-20 19:56:00 | 日記
店舗内の洗面所の清掃具合で
そのお店の経営者の質や従業員への教育、
また性格が判ると言われている。

店内がきれいなのに、洗面所はちょっと・・
という事がありませんか?
洗面所というのは、かなり重要で
名前の知れたホテルなどは、まずきれいなはず。
使用していて気持ちが良いですよね!

店側の姿勢がうかがえる。

また、同じように使用する側の
使い方でもその人の性格があらわれる。

特にトイレットペーパー、
長く出したままの人もいれば、
次に使う人のために不快感を与えないような
使い方をする人もいる。

かなり性格があらわれる。
どんなに外見をきれいにしても
肝心の中身が伴わない・・なんて事が

小さな事かも知れないが、
その小さな事の積み重ねが大きな事に・・


人の振り見て、我が振り直せ。

すべてができる訳ではないが、私自身、
直さなければいけない事が多々あると
他人の行動をみて反省する。

お客さん商売をしていると
良いこと、悪いことも含めて勉強になる。



初滑り

2006-01-19 21:57:17 | おでかけ
昨日、初滑りに行ってきました。
以前に紹介した『野麦峠スキー場』。
いつの間にか市町村合併したみたいで、
所在地が「松本市奈川」になっていた。
(以前は奈川村だったと・・たしか)

天候は曇り(スキー場周辺だけ)、
気温ゲレンデトップはたぶん-8℃位。

いや~ 想像してたけどそれ以上に
コースの雪質は 
硬ーい!
こけると 痛ーい!

てな訳で、今日は尾骶骨が痛く、
そして3年ぶりのため、足が筋肉痛。
30km位しか滑っていないのに・・運動不足ですな。



このお菓子がゲレンデ土産で紹介した
銘菓「雷鳥の里」です。
小林商店さん、営業してました。


雪質は硬かったものの、
久々だったのもあり、結構楽しんできました。
また、2月に行くつもり・・

デジカメで風景を撮ってきたので、
紹介します。

【画像クリックするとかなり拡大で】


  
           鉢盛山(ゲレンデトップより)

         
             チャンピオンコース
          (スカイラビット高速リフトから)



雪山~

2006-01-18 00:12:12 | おでかけ
待ちに待ったお休み~!

約3年ぶりのスノーボードとファンスキー。

ただ今より雪山に向かって出発します!


昨日 コメントをいただいた同業者さま
早速変換してみました
- ありがとうございます -

ホームページと迷惑メール

2006-01-17 14:55:21 | ウェブ・パソコン
現在、運営しているHPは2サイト。
店舗案内サイトとコーヒー豆の通販サイト。

双方とも私自身が制作し、「infoseek」さんと「DION」さんの
無料スペースを利用させていただいている。
一応、「IE」、「ネスケ」、「Firefox」のブラウザに対応している。
(ちなみにうちでは「Firefox」をブラウザで、コーヒー屋でめずらしいと言われる)

すみません、「opera」には・・店舗案内サイトはOK(?)、通販サイトは???

文字コードが使えないらしく、その場所を画像に変更したので
大丈夫だと思うが・・


極力、お金をかけないのが私の方針で、今のところ、
通販サイトのレンタルショッピングカートだけが唯一の出費。

通販の場合、個人情報を取り扱うので、
ショッピングカートだけはSSL暗号化対応のものを
レンタルしている。

その他は一切お金をかけていない。

SEO対策も独学ながら自分で行っている。
一円も使っていないながら、
検索キーワードによっては、上位表示されている。


パソコンを始めて3年、HPを開設して2年。
上出来なのではと・・たまには、自分に褒美のつもりで

ちょっと(?)は褒めてほしいので自慢します。
読みたくない方は、ブラウザ終了お願いします。

1月17日現在の検索結果です。


●通販サイト

「Google」Web検索
コーヒー 通信販売2,150,000件中 1番め
コーヒー 通販4,490,000件中 22番め
通販 コーヒー4,480,000件中 15番め
自家焙煎 コーヒー286,000件中 3番め
コーヒー 専門店1,960,000件中 3番め
コーヒー専門店90,500件中 3番め
コーヒー 販売1,790,000件中 2番め


「Yahoo!」Web検索
コーヒー 通信販売2,440,000件中 30番め
コーヒー 専門店3,110,000件中 16番め
コーヒー専門店3,110,000件中 12番め
コーヒー 販売10,800,000件中 23番め


「msnサーチ」Web検索
コーヒー 通信販売206,942件中 5番め
自家焙煎 コーヒー44,499件中 5番め
コーヒー専門店363,144件中 16番め
コーヒー 販売212,810件中 2番め


●店舗案内サイト

「Google」Web検索
コーヒー 専門店1,960,000件中 9番め
コーヒー専門店90,500件中 8番め
自家焙煎 コーヒー286,000件中 14番め


「Google」ディレクトリ検索
コーヒー 専門店152件中 4番め
コーヒー専門店15件中 4番め
自家焙煎 コーヒー69件中 7番め


「Yahoo!」Web検索
コーヒー専門店3,110,000件中 9番め
コーヒー 専門店3,110,000件中 11番め


「infoseek」Web検索
コーヒー専門店1,480件中 8番め



主に自分で対策をしたのはこのような結果です。
かなり自分なりに満足してます!

ただしがあるのですが・・
あまり好ましくないこともありまして、
一日に迷惑メールの数がすさまじい!

問合せや連絡で使っているメールだが、
通販サイト用が一日約100通、
多い日は200通近くある。
メーラーに「Mozilla Thunderbird」を使い始めて
隔離・削除は楽になったのだが、
「Outlook Express」の時は大変でした。

今、困っているのが店舗案内サイト用。
「infoseek」メールを使っているのだが、
最近、迷惑メールがいきなり増えた。
迷惑メール登録件数がすでに一杯の状態。


どなたか良い方法があったらお教えください。

最後までお付き合いいただきありがとうございます。


SEO対策は、ある程度個人でもできると思います。
私自身、まだまだ未熟ですが、
お金をかけずとも、方法によっては上位に表示されることが
可能だと思いますので、HPを個人で作成されている方々も
頑張ってください!


ちょっと不思議?!

2006-01-16 20:02:36 | うちの店
コーヒーは、焙煎7割点て方3割で味が決まると考えている。

同じ豆でも3割は点て方次第で味を変えられる。
店でコーヒーを点てる場合も点てている最中の豆の変化で
毎回作業が変わる。

コーヒーは生き物で日々、季節や温度、湿度、
焙煎からの時間、生豆の状態などで変化してゆく。


先日、もう20年近く、私の焙煎しているコーヒー豆を
購入されているお客さまからちょっと不思議なこと聞いた。

私は、豆の香りを損なわないよう、できることなら
コーヒーを淹れる直前に豆を挽くことを勧めている。

このお客さまもコーヒーミルを持っておられて
以前より豆のままで購入されていた。
ミルが壊れて新しいミルに換えられて
味が、特に香りが変わったそうだ。

ためしでうちの店で豆を挽いたものを
点てたところ、日にちが経過しても
新しいミルで(淹れる前に)挽いた時より
香りがよいと言われる。

当然、店では業務用のミルを使っていて、
挽きムラが家庭用ミルより少ないのだが、
香りがそこまで影響するとは正直、思っていなかった。

「なぜ?」と聞かれた時、返答に戸惑う。

業務用ミルの性能なのか?

実は、私個人、家でも業務用の小型ミルを
使っているため、気がつかなかった。

完全な勉強不足!

改めてコーヒー豆が生き物なのを痛感する!




仕事の合間

2006-01-15 22:03:48 | おでかけ
毎週日曜に横浜にあるコーヒー専門店に
コーヒー豆を宅急便で送る。
日曜日は、荷物を送り出すまで
朝からこの事に追われる。


無事今回も発送完了!

ホッと一息つきながらこのブログを書いている。


このまま暫らく、のんびりしたいのだが、
ピザ生地とソース、発送したために
在庫薄となった豆を焙煎せねば・・


今日、家からスノーボードとファンスキーの板を
店に持って来た。
今週のお休みにゲレンデへ出かける予定なので
手入れを暇な時にしようと・・

う~ん
  エッジが錆びてる!
それも予想以上に・・

道具の手入れをしていると、
もう気持ちは白銀へ~

エッジの錆びも何のその!
ワックス掛けも鼻歌まじり!

普段なら面倒くさがるのだが、
気持ちが乗っているので楽しみながら
手入れをする。

久々にお休みが待ち遠しい。