昨日はプールでした～
帰宅が遅くなるのは分かってたので、下ごしらえだけチョチョッと済ませておきました
材料（３人分）
干し椎茸・昆布・・・適宜
水・・・１リットル
人参・・・１本
生姜・・・親指くらい
豚ミンチ・・・２５０グラム
長ネギ・・・１本
まずは出汁取り～
あとは、野菜をカットしてただけなんですが、少しやっとくだけでも楽ですネ
では生姜すりおろし・人参（みじん切り）・出汁の椎茸を軽く炒めます。
身体があったまるメニューにしたかったので、生姜は鬼のように入れてます（笑）
しっかり炒めると辛くないし、中華風の味付けになるので・・・
あ、この間に麺になる春雨を茹でて、盛り付けておきます。
さて、具の方は豚ミンチを加えてさらに炒めますヨ
もうね、台所が中華屋さんっぽい香りがするの
しっかり火が通ったら、出汁をたっぷり入れて調味料で味付け
調味料
味醂・・・４０㏄
雑穀醤油・・・３０㏄
塩・・・小匙半分
雑穀味噌・・・大さじ半分
これで、味がしまるように少し煮詰めま～す
後はお好みで調整されて下さい
最後に長ネギを入れて香りがたったら、葛粉でとろみをつけます
片栗粉と違ってとろみは柔らかめなんだけど、あっため効果はバツグンネ。
後は春雨の上にたっぷりと注ぐだけ
帰宅して１５分ほどで出来ました
記録更新
あ、坊はプールの前におにぎり２膳分食べてはいるんですが
これも残さず食べてくれて・・・
動くとやっぱりお腹すくもんね～
ごちそう様でした
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今日から保育園復帰です。
私も仕事頑張らなきゃ
おかげさまでちびは大丈夫そうです
パパは右脇腹が赤くなってました
トドのようなパパなので
大丈夫でしょ（笑）
ハイビスカス☆さんも
ご心配ありがとうございます
もうヒヤヒヤもんでした
でも落ち着いて対応出来たママでした
春雨でヘルシーじゃないですか
昨日コメントが途中で切れてしまった……
あのあと
さては、みーさん自身かなぁ～
コレステロールやばいのって入れてたのに……
ははは
逃げろ！
み-さんのお料理は、どの料理も身体を温める効果があり、免疫力UPにつながる料理ばかりで、
冷えると体調悪くなったりしますから、私も見習わないといけないなぁ～
担々麺風、ヘルシーで何度も食べたくなりますね♪
あっ
蓮根がコープで届いたのですが…
オススメレシピがあったら、教えて下さい
パパさんのお腹、痛々しいですね～
きっと転びながらも、必死でおちびちゃんをかばったんでしょう。
そのおちびちゃんは、元気に保育園行ったのね
よかった～
今日の福岡は霧で白いで～す。
春のような暖かさ・・・というか生ぬるさです
サクラが待ち遠しいなぁ
雑穀麺も美味しいんですが、このちゅるりんってした感じは澱粉のなせる技ですね
え～
そんなひどいことを書いてたんですか
いえいえ、やばいのは余分なコラーゲンです（笑）
だからね、宅配で毎週頼んでて
昨日から福岡は暖かいんですよ～。
ご飯を食べたら汗かいちゃって（笑）
春はすぐそこです
蓮根、美味しいですよね！
私が一番好きな料理は、蓮根を生のまますりおろして、ミンチ・玉ねぎ・人参なんかとあわせて油で揚げたり、ハンバーグみたいに焼いたり・・・
あとね、蓮根のすりおろしを軽く絞って米粉とあわせて蓮根蒸し（かぶら蒸しのレンコン版ね）みたいにするのも好き
良質の澱粉だからいっぱい摂りたいですよネ