秋の味覚、秋刀魚が安くなりましたね。
焼いたり、お刺身にしたりと食卓に頻繁に出てきますが、今回はつみれで登場で～す
デカイっしょ
グツグツと煮込んだつみれ鍋のしめは・・・
もちろん麺
レシピブログさんの
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材料
秋刀魚のつみれ
秋刀魚・・・３尾
玉ねぎ・・・１個
人参・・・１本
椎茸・・・２枚
にんにく・しょうが・・・お好みで
米醤油・・・大さじ半分
塩・・・少々
米粉・・・少々
作り方
お鍋は椎茸・昆布で出汁を取ったら、お好みでたっぷりの野菜を入れましょ～
このお出汁を取った後の椎茸がつくねに入ります
にんにく・生姜ですが、休日ならばたっぷりと
秋刀魚は頭を落として３枚におろし、ミキサーへ
大きな骨だけは取り除き、玉ねぎと一緒にすると水分が出てよく混ざりますヨ
柔らかめですが、火を通すと弾力が出て美味しいお団子になりました
つなぎに米粉を入れてますが、お好みで山芋やレンコンも美味しいでしょうネ
我が家の一口大はかなりな「大」ですよ（笑）
あ、そうそう皮も一緒に入れてますが、全然気になりませんでした
鯵や鰯でもよくつみれを作りますが、秋刀魚も美味しいですネ。
そして、ほんとはこの後「しめ」で麺を入れるはずだったんですが、満腹になりすぎて今朝へと持ち越しに
残ったお鍋に少し出汁足して、パキッと半分に折ったライスパスタを投入
これ、別茹でするより、この出汁で茹でるほうが味がしみこんで
です。
少し煮込んで柔らかくなったら春菊を散らして完成
一度で二度美味しいお鍋となりました
さて、今日の福岡は快晴です
海中行ってバトミントンするぞ～
その前に・・・お弁当作んなきゃね
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我が家も、昨日鷄挽き肉のつみれで鍋でした(^O^)水菜たっぷりでいただきました。これから、寒くなると鍋料理が続く我が家です(^^)
み-さん家は、公園にバドミントンですか？青空の下楽しんできてくださいね(^◇^)あっ！海中で？ではないですよね(笑)
私も、誤字だらけですが(笑)
朝から、氷ぜんざいの我が家です(^O^)金時豆のデカさにびっくりです。黒糖多めで良かったです(^^)
いつもは、小さいアメリカ金時豆ですが、これは腹持ちが良さそうです(;^_^A
35０ｇ煮たのに、あっと言う間になくなりました。
今度は、温かいぜんざいにしよう(^v^)
今日も、曇っている沖縄ですが、朝から、祭り行こう行こうとうるさい子供達です(^^)重い腰上げて行ってきま～～す♪
これからは鍋の時期ですね。
魚の鍋が出来ない我が家のお気に入りはカモ鍋
カモの油に春菊がからむと最高です
今日は海中でバトミントンですか～
風が強くなければいいでね。
うちの子は海中の遊び場はもちろん、工作できるスポットも大好きで、貸し自転車で公園をまわって遊びつくしますよ
ハイビスカスさん
ごめんなさい～
海中のコメントに笑ってしまいました
海中は「海の中」ではなく、福岡の「海の中道海浜公園」の略なんです～
海の中に入るには寒すぎ…
その公園には小さな動物園やプールもある広ーい公園で、横にはマリンワールドという水族館もありますので親子連れにはおすすめスポットですよ
明日なら一緒に行けたのになぁ～残念
とし・はやさん、説明ありがとうございますm(__)m
一日楽しく過ごせる所なんですね(^◇^)いつか、行ってみたいなぁ～♪
み-さん、バドミントン楽しめましたかぁ
我が家は、色んな体験してきました。バナナボートがやみつきになりそうなぐらい、超たのし～～～～～かったですよ～♪凄いスピードで風をきり開放的で、ストレス解消にはいいかもです♪それから、世界で一つしかないシーサも作り、我が家はシーサだらけです(笑)また、来年も行きたいです(^^)
明日は、ゆっくり休みたいです。子供達よ、たまには読書の秋もいいですよ。体力が追いつかないハイビスカス☆なのでした(;_;)
海中はこちらの人しか判りませんよ
秋刀魚皮ごと使っちゃうんですね
皮と身の間に栄養がって言いますもんね
魚好きならではですね！
苦手な人は、皮の臭みに”うっ”ってなりますから
今日の福岡は天気は良かったですが、風が強かったですね。バトミントン楽しめましたか
鶏のつみれ、美味しいですよね
ウチも土鍋を棚にしまう暇がないくらい使っちゃいます
あはは
海中ね、そうそう
ごめんなさい
海ノ中道海浜公園って長いんだもん。
芝生が広がってて、とってもいいところですよ～。
あまりにも広すぎるので、閉園時間の３０分前から「○○広場から西出口までは１５分かかります。」って放送がかかるくらいなんですよ。
昼間はほぼ無風状態でしたが、坊はすっかり虫に夢中で
バナナボートいいなぁ
シーサーも
コレクションしたら楽しいでしょうネ！
読書の秋かぁ
あぁ、そんなゆっくりした時間を過ごしたいです
それは美味しいでしょうネ～～～
ちょっと遠いんですが、浮羽郡吉井町に「十八（とおはち）」ってお店があるんです。
東京エックスって豚でも有名なんですが、そこのかも鍋も美味しかったですヨ
明日、海中ですか？
日中はあまり風を感じませんでした。
夕方４時を過ぎると少し肌寒くなって、風がでてきたのでタコ上げとかしましたよ～
明日もお天気良さそうなので、たくさん遊んで楽しんで下さいネ
ついね、略して言っちゃうのね
バトミントンでしょ。
坊は５分で飽きて、虫探しですよ。
まったく。
そこらじゅうの花壇を探しまわって、カマキリや蝶やら・・・。
疲れ果てました
あ、海中、ホント風がなかったですよ～
とは言え、夕方過ぎてからの半そでは、ちと寒かったです