鶏天♪

まるちミックス粉、お菓子にも使えそうですが、晩御飯に使ってみました
砂糖・塩不使用だから、ホントまるちに使えますネ



鶏天って・・・イメージではちょっと白っぽくて（九州大分では名物なんだけど、色白でふわふわなのよね）、アレッ子には油が多すぎるかな・・・って気もするんだけど。

なんせ、給食ですから・・・

で、まるちミックス粉の強いとこ
ベーキングパウダー配合なので、何も考えずに加えられます



給食って、小さなレストランメニューみたいなもので、揚げ物しながらまな板ではサラダのキュウリを刻んでたり、となりのコンロではゼリーを溶かしてたり

そんなんで、頭の中は忙しいから、「あ～、もうまるちミックス粉、出番よ」って感じです

材料（鶏もも１枚分）
鶏もも肉・・・２枚
米酢・・・大さじ１杯
米醤油・・・大さじ１杯
まるちミックス粉・・・半カップ
揚げ油・・・適宜

作り方
鶏もも肉は、一口サイズにカットして米酢をふりかけビニール袋に入れて１０分ほど揉みこんでおきます。

鶏肉が白っぽくなったら、米醤油を加えて下さい。



さらに揉みこんだらまるちミックス粉を加えるだけ。
後は、油で揚げていきます。



普通の鶏天に比べたら、かなり薄付きの衣です。



でも、これでしっかり味はついてるし、ホワイトソルガム粉がいい仕事するんです～



少量の油でもしっかり火は通るから経済的だし（笑）
これね、カリカリに揚がるの

色がいいし、香ばしくって、揚げてるそばからつまみ喰い～
ん～、こりゃたまらん

ホワイトソルガム粉だと、パサパサしてそうとか、食べた時にザラッとしてそうってよく言われるんですが、そんなこと全然なかったですよ～
揚げ物の衣にはピッタリでした

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