レシピ（ごぼうのにっころがし）材料：3，4人分
ごぼう 2本、和風だし 小さじ1、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ3、みりん 大さじ3、白ごま 少々
調理時間：90分
１．ごぼうは皮をこそげ取り大き目の斜めに切って、酢水（分量外）につける。
２．鍋にごぼう、だし、しょうゆ、砂糖を入れて、強火にかけ、絡めながら煮詰める。
３．２に水1カップを加え、落し蓋と蓋をして中火で15分煮る。
４．ごぼうが煮えたらみりんを加え、さっと混ぜ合わせ、蓋をして火から下して蒸らす。
５．仕上げに白ごまを振り掛ける。
おまけ
ごぼうを使ったきんぴらとポタージュもおいしいですよ。
← 参考になりましたらクリックお願いします。大変励みになります