佐渡のイチジク 黒い宝石 「おぎビオレー」

イチジクのお話を書いていたら

むしょうに生のイチジクが食べたくて、お取り寄せしようかと

検索していて見つけたのが

なんと佐渡のたらい舟で有名な小木で栽培されているという

「おぎビオレー」というイチジク


実は、今週またまた佐渡に帰ってきまして～（笑）

旦那に「今年は何回帰ってるんだ？？？？」

とつっこみいれられるほど(^O^)/


別にイチジクを食べに帰ったわけじゃないのですが～(*^^)

（本当はイチジクを食べに帰った←ははは）


姉に「黒いイチジク食べたい」とこぼしたら

「見たことあるなぁ～」確かと

扱っているお店に連れて行ってくれました



いや～これは「うまい♪」

もうびっくり＼(◎o◎)／！

イチジクファンにはたまらないおいしさです♪

とにかく甘いの

糖度20ですって～(＠_＠;)



一口食べて、子供の頃に食べた「イチジクの味」を

思い出しました「これよ～！これ・これ！！」と！



なんと原産は「フランス」だとか…

黒い宝石とまで呼ばれる非常に希少価値が高いイチジクです

生イチジクファンの方、ぜひ！ご試食くだされ<(_ _)>

イチジク甘露煮 レシピ

とってもイチジク煮が上手な友人からレシピを教わりました

参考にど・う・ぞ♪


材料：いちじく　　　　　　　　1ｋｇ
　　　砂糖又はグラニュー糖　　300ｇ～400ｇ

1.イチジクを洗ってへたをとり、鍋に水とイチジクを入れて火にかける

2.ぐつぐつと沸騰する前に、火を止めて冷まし静かにざるにあける

3.いちじくの切り口を下にして鍋に並べ、グラニュー糖を全体にふり、
　弱火で静かに煮る

4.とぎどき鍋全体をゆすり煮詰める
　☆コツ☆
　１度に煮詰めず、冷めたら加熱することを2～３回くり返すと
　 糖分が中まで浸透し、きれいに煮込めます

5.仕上げに少量のレモン汁を加えると色がきれいに仕上がります
　ブランデーや赤ワインを加えたり、１度沸騰したワインにつけ
　込んだりしても、おいしく仕上がります


　　　生でも食べられるイチジクを使ってもおいし～です♪

　　
　　　いろいろ教わっても…やっぱり私は、た・べ・るだけ～（笑）(^O^)/~~~~