バンレイシ科ポポー属 北米原産
日本には、明治期に持ち込まれていたようです。
大小色々ありますが、こレらは５～６センチ。中には３つくらい種子がありました。
熟れていないないものの果肉は青みを帯びていて、白っぽいアボガドのよう。
生のサツマイモからでてくる、白いミルクのようなものが出てきて、渋みもあります。
熟れているものは、黄色から薄いオレンジ色、焼き芋に近い色。
香りや味はアケビのようなというか、マンゴーのようなというか、完熟したバナナ(筋の苦みも含む)のような食感。
好みに差がありそうな香りは強く、ねっとりとしてとろけるように甘いんです。
【リースリング種(ブドウ品種)のワインとマリアージュ】
オイルやガスのような香りと酸味、トロミが特徴の白ワイン。
ポポーの糖度は２３.１度。バナナと同じくらいですね。
去年は「ポポープリン」を作ったんですが、今年はそのまま食べちゃいます。この種が根付くといいなぁ…。
【巨大カボチャ】
今月の「アケミキッチン ｉｎ 桜木公民館」が終わり、半日休憩をいただいています。
放映された内容を見て、改めて生涯学習の意味を感じました。
次は、カボチャのニョッキ、ブルスケッタ、ベジフルジュースですね。来月も大４火曜の同時刻・同場所でお会いしましょう！
今月は、フェスタや展示があって忙しい月になりそうです。
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スダチじゃないんですよ、自然に実った柚子なんです。
まだ色づいていない、若い柚子。
ライムのように爽やかないい香りがします。
実は直径5．5センチ。大小のトゲが沢山あって、長いものは3
センチ。よく見えなくて刺さりそうでした。
トゲは、薔薇のように鋭く尖っています。形は真っ直ぐで太い針と言った方がわかりやすいかしら？
薔薇のトゲはサイの角のようにというか、刀のように少し反っていて、平たくなってますよね。
果汁を絞ったら、ひとつでたったの8cc。これは柚子醤油にします。
種は、洗って乾かして、焼酎に漬けて化粧水に…。
皮は削って冷凍して、お吸い物に入れましょう。おいしそう！
【ゴーヤの笑顔】
小さく実ったゴーヤが熟して割れています。
赤い種のまわりに、柿の種のように透明感のある、甘い果肉がついています。
色のグラデーションや、いぼのあるところがサボテンの実を思わせます。
サボテンの実を求めて、イタリアの花の都フィレンツェから、
マフィア発祥の地のシチリア島まで南下したのを思い出しました。
それはさて置き、唐突に…ですが、秋祭りで野菜ソムリエが出店を出していたとしたら、何を食べたいですか？
私なら、まだ未体験のフルーツがいいですねぇ。
例えば、先ほどの「七色の皮のフルーツ」サボテンの実や、ストローの刺さった「ヤシの実丸ごとジュース」など？
無謀ですよね。では、昨日の野菜の串揚げもいいでしょ？
明日は、かき氷シロップを作ってみます。
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！(^^)！こんにちは。ノアリッチです(ペンネーム)
大きい写真は、まだ試作中のもの。他、ナスを箱買いした時の写真と、
私の大好物の野菜の天ぷら。中央にタコ天が埋もれてます。今日もおいしかった
さて、興味深い記事がありましたので、以下に引用させていただきます。
日経電子版より(一部省略。加筆部：アンダーライン)
カゴメ株式会社（社長：西秀訓）は、８月３１日の「野菜の日」（※）を前に、子どもの野菜の好き嫌いに関するアンケート調査を実施いたしました。
この調査は、子どもの野菜の好き嫌いの実態や、母親の意識、好き嫌いを直すための取り組みについての傾向を明らかにすることを目的としています。
好きな野菜：１位「とうもろこし」、２位「じゃがいも」、３位「えだまめ」
嫌いな野菜：１位「なす」、２位「ピーマン」「しいたけ」、３位「水菜」
※ 「野菜の日」：「や（８）さ（３）い（１）」の語呂合わせから、１９８３（昭和５８）年に全国青果物商業協同組合連合会など９団体が制定。
理由も合わせて、5位以下も何なのかを知りたいところですね。
次回、９/２７に行う食育料理教室のテーマ野菜は「ナス」。またまた、やりがいありそう！ちなみに、写真は失敗作です。がんばるぞ！！
明日は、こちらの方言でも、ご紹介いたしましょうかね？(１０/１：山口国体総合開会式)
