米ぬか石鹸作りのワークショップをしました。
お昼は米粉パンランチです。
ご参加ありがとうございました😊
今日は広島と神戸をつなぐzoomレッスンでした。
今回は酒種作りをご自分で作っていただきました。
グルテンフリーのサワー種を作ってカンパーニュを焼かれていたので酒種作りも出来そうだと思い頑張って作ってもらいました。
私が作る酒種より若干弱かったようなのでイーストを足してもらいました。
ちゃんと焼きあがってほんと良かった❣️
まだまだ不慣れで対面レッスンより疲れます😅
毎日レッスンが続いています。
昨日のレッスンです。
林檎とさつまいももさつまいもあんぱんも喜んでいただいてます〜
カイザーゼンメルはブルーポピーシードをつけて、このプチプチ感がいいんですよね。
昨日は米粉パン2種レッスンでした。
あんぱんとフォカッチャ。
レッスン後、酒種とイーストで米粉食パン焼きました🍞
米粉ペーストを使って加水率も変えて作ってみたら美味しく出来ました💕
土曜日に食パンのzoomレッスンします。
zoomは生徒様に材料を揃えていただくのでいろんな材料にならないよう考えてみました。
先月米粉のカイザーゼンメルでしたが今月は小麦のカイザーゼンメルです。
食べ比べてみてくださいね。
