酢漬けの野菜

暑くなると、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。

そんな時のために、我が家では野菜を酢漬けにしています。

とは言っても、ピクルスのように手間をかけたものではなく、ただカットした野菜をカンタン酢に漬けておくだけのものです。

定番はキュウリとタマネギと人参、これにカブや大根、パプリカが加わります。

これからは、ミニトマトなんていうのも良いですね。