シイタケの肉詰め？

赤目の里山の原木シイタケ、さてどんなレシピにしましょうかね。

ということで肉詰めならぬ、サーモンの叩きと明太子を傘に詰めて、粉チーズとパン粉で覆い、オリーブ油をかけてからオーブントースターで焼きました。

これ、なかなかウンマイ！