海老天丼＊お弁当

今日のお弁当は、エビと筍、セリの天丼です。

 

 

海老は頭付きならかなりなビッグサイズでしたが、さすがにフライじゃないので取って揚げました。
筋切りはしたけどしごかなかったので丸まって小さく見えてます。
朝はバタバタしているので、何かしら工程が抜けてしまいます。

緑は先日植え替えを済ませたばかりの家庭菜園のセリ。
いつもミツバばかりなのでたまにはセリにしてみました。
それといただき物の筍。
全部で3種類揚げました。

天つゆは、めこぶだしと砂糖、薄口しょうゆを煮詰めとろみをつけました。
天ぷらをサッと浸けてからごはんの上にのせ、上からもかけました。

 

 

筍はいただき物。
田舎から送られてきたお裾分けだそうです。
美味しい穂先、半分を天ぷらに揚げました。
残り半分は筍ごはんにしようと思います。
ごちそう様でした。

 

 

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