お豆は低脂肪・高タンパクで食物繊維も豊富。
栄養たっぷりなお豆。主菜・副菜含め毎日取り入れたいですよね！
今回はESSE12月号で掲載されている『豆が主役のデイリーレシピ』から「あずきそぼろの葉っぱ包み」を作ってみました。
鶏ひき肉たっぷり、レンコンの食感と小豆のほっこり感にお味噌で相性抜群！
小豆さえ茹でておけば10分くらいで作れちゃいます。
私はシャトルシェフを使って6分加熱して小豆茹でたけど、ステンレスボトルでも下茹でできるみたいですね。
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