野と花を育て美を眺め食を楽しい
オクラの胡麻和え
5月1日種をまいた、ジャンボ・丸莢・５角・８角オクラの収穫が終わりに近づく、混ぜて胡麻和えにしました。
ジャンボオクラ左丸莢オクラ・中赤８角オクラ・右５緑角オクラ 胡麻和え
① オクラ１０本のへたを取り３０秒ほど茹で、冷やして１～２ｃｍに切る。
② 醤油大匙１/2・酒大匙１/2・みりん小匙１2・煎り胡麻大匙２に、①を和えて出来上がり。
＊オクラはスライスしてから茹でると、ねばねばになるが、茹でてから切るとさらつと出来上がり、胡麻和えは茹でて切ると良い。
＊オクラは茹でると赤も緑になる
昨年の昨日のブログ
オクラ・ピーマン・ニンジの合わせソテー
いよいよピーマン・オクラの収穫も終盤、ニンジンと合わせて簡単ソテー 
① ピーマン・オクラ・人参を適当な大きさに切る。
② フライパンで①をサラダ油
