築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

小さい・・・

2024-03-01 08:46:27 | Weblog
相変わらず魚の少ない状況の豊洲の市場。
小物類はかなり品薄のようです。
マグロも決して多いわけではありませんが、今日は伊豆の島周りの釣りが数本と
塩釜などの延縄漁が少々。
一番多かったのは壱岐を含む長崎県産の定置網漁ですね。
それにニュージーランド産の天然本マグロとインド。
インドも魚体は小さいものが多いですが、中には脂があって品物がよさそうなのもあります!
ニュージーの本マグロは良かったり悪かったり・・・今日のは良さそうでしたが、
ニュージー本マグロは品物が良いと高いんですよね~~~
意外かもしれませんが、ニュージーの物が良い本マグロは結構
安パイなマグロなので人気あるんですよね~

で今日買えるなら長崎県の定置網漁しか無いだろうと、今日は最初から長崎定置狙い。
ただ長崎定置も魚体の大きめなところは競る前から高そうな雰囲気・・・
いちおうやるだけやりましたが、見事玉砕(><)

なにか仕入れないと何も在庫がなかったので仕方なく40キロ台の長崎定置、
なんとか買えました(^^;)
小さいですが品物は良かったですよ~



でもこの小ささでは・・・明日また仕入れないと(^^;)
相変わらず高い天然本マグロの相場ですが・・・・買えるかな~~~???