築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

お天気が・・・心配(><)

2024-02-05 09:07:37 | Weblog
なにやら今日は昼過ぎから積雪になると朝から大騒ぎな月曜日。
こうなるともう降っても降らなくても外食関係は今日はダメでしょうね~
明日の朝の道路状況も非常に気になるのですが、それと同じくらいに
今後の海の状況も非常に気になります。
明日はギリギリ大丈夫だとして、水曜休市明けはぜんぜん無いだろうな~と。。
なのでできるだけ今日仕入れておきたかったんですが、今日も全然物がなかった
生マグロの競り場。。。
一番本数あったのが塩釜の100キロ前後のところの延縄漁で、あとは津軽海峡や
日本海の定置網や銚子の延縄、伊豆下田の釣りなど各1~2本づつ。
塩釜の延縄漁、先週あたりから魚体が少し小さくなってきてますね。
群れや漁場が違うのだと思いますが・・・

で、本数がないので相場は高いです。その高い相場の中でもセリ残る魚は数本。
残っていたのはすべて塩釜の延縄漁ですが、浜値が高すぎるんですよね~
それも尻尾見るとっけっこう危ない魚・・・・
「この尻尾ですその値段!そりゃ残るわ!!」
と納得。。
いくら天然欲しいと言っても。天然であれば何でもいい!というわけではありませんからね。
なんで今日は無理せず止めました。
また明日に賭けます。





とりあえず隠岐の島・・・・魚良いんで(笑)
でも明日の朝、市場まで来れるかな~???